Conservas Cachopo

Seit Mitte der 1980er Jahre widmet sich das Unternehmen AJOS CACHOPO, SL, das heute CONSERVAS CACHOPO, SL heißt, dem Großhandel mit Knoblauch, der in großen Gebieten der Gemeinschaft Madrid, Kastilien-La Mancha, Andalusien und Extremadura angebaut wird.

Im Bewusstsein der Verschlechterung des Bodens aufgrund des Missbrauchs einer möglichst rentablen Produktion haben wir beschlossen, die großen Kulturen aufzugeben und Knoblauch, Hülsenfrüchte und Gemüse aus ökologischem Anbau auf kleinen Parzellen in der Nähe anzubauen.

Wir gehörten zu den ersten Erzeugern, die beim Komitee für ökologischen Landbau in Madrid registriert waren. Wir waren davon überzeugt, dass Lebensmittel die Grundlage unserer Gesundheit sind, und mit biologischen Methoden gelang es uns, Rohstoffe von höchster Qualität zu erhalten

Die Idee, alle unsere Produkte frisch zu konservieren, kam erst später. Im Jahr 2002 wurde beschlossen, die Tätigkeit zu erweitern und im Unternehmen einen Raum für die Herstellung von Gemüsekonserven einzurichten. Es war eine Schande, nur wenige Monate lang so schmackhafte und nahrhafte saisonale Produkte zu genießen, indem man den Überschuss, den uns das Land bescherte, wegwarf oder "falsch" verkaufte.

Auf diese Weise konnten wir traditionelle Konservenrezepte ohne Konservierungs- und Farbstoffe, mit saisonalen Rohstoffen, von erstaunlich hoher Qualität und auch aus ökologischem Anbau herstellen. Auf diese Weise machen wir im Winter unsere Gemüsekonserven und im Sommer unsere Pistos und Tomaten

Die Jahre sind vergangen und die Idee von"Wir sind, was wir essen" ist in CONSERVAS CACHOPO, SL noch stärker geworden. Unser einziges Ziel ist es, eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, indem wir jederzeit und bequem frische oder konservierte Produkte konsumieren und dabei einen maximalen Nährwert garantieren

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