Weitere Informationen

Ratafia Bosch Die Herstellung von Ratafia Bosch folgt einem handwerklichen Prozess, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Basis der Ratafia ist der Schnaps, dem grüne Walnüsse sowie eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen hinzugefügt werden. Diese Kräuter umfassen unter anderem Zimt, Nelken, Muskatnuss, Fenchel und Pfefferminze. Die genaue Kombination der Zutaten ist ein gut gehütetes Geheimnis der Familie Bosch. Die grünen Walnüsse werden um den Sankt-Johannis-Tag am 24. Juni geerntet, wenn sie ihre optimale Frische und Aroma erreicht haben. Nach der Ernte werden die Nüsse und Kräuter in Schnaps eingelegt, für eine Zeitdauer die variieren kann, aber in der Regel 40 Tage beträgt. Während dieser Zeit nimmt der Schnaps die Aromen und Düfte der Nüsse und Kräuter an, und es entsteht eine reiche und komplexe Infusion. Nach Abschluss der Einlegung wird die Mischung sorgfältig filtriert, um feste Rückstände zu entfernen. Anschließend wird Zucker hinzugefügt und die Mischung ruhen gelassen, damit sich die Aromen vermischen und der Likör sein charakteristisches süßes Gleichgewicht erhält. Der Ruheprozess kann mehrere Monate dauern, um der Ratafia die volle aromatische Note zu verleihen. Ratafia Bosch eignet sich ideal als Digestif nach den Mahlzeiten, dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften und seines milden und süßen Geschmacks. Er kann auch in der Backstube verwendet werden, um traditionellen Desserts wie Kuchen und Torten eine besondere Note zu verleihen. Zusammenfassend ist Ratafia Bosch ein handgefertigter Likör, der die Tradition und den Reichtum der katalanischen Kultur widerspiegelt. Seine sorgfältige Herstellung und die Auswahl natürlicher Zutaten verleihen ihm einen unverwechselbaren Geschmack und eine außergewöhnliche Qualität, die seit über einem Jahrhundert geschätzt und genossen wird.