Zutaten: Sauerteigkultur*, Buchweizenmehl*, Plantago ovata *, Meersalz.
*BIO-ZUTATEN.
Allergene: Kann Spuren von Sesam enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g Brot:
- Energiegehalt: 189,2 kcal
- Energiegehalt: 801,1 kJ
- Fette mit Hydrolyse: 2,27 %
>> davon gesättigte Fettsäuren: 0,45 % - Gesamtkohlenhydrate: 34,8 %
>>Gesamtzucker: <0,5 % - Protein: 7,38 %
- Chloride: 1,42 % NaCl
Behandlung und Herkunft der Zutaten:
Alle mit einem Stern gekennzeichneten Zutaten stammen aus ökologischem Anbau, wurden in einer Steinmühle gemahlen und sind nicht genetisch verändert oder bestrahlt worden,
Alle Zutaten sind glutenfrei zertifiziert, mit entsprechenden Analysen, und für Zöliakie-Patienten geeignet.
Herstellungsprozesse:
G. Cleopatra ist ein handwerkliches Brot, hergestellt mit altem Sauerteig, langsam fermentiert und kalt gereift, das 72 Stunden bis zur Verzehrfertigkeit benötigt. Ohne Zugabe von Zucker, Eiern oder Milchprodukten.
Aufbewahrung und Empfehlungen:
Das Produkt sollte an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden, um ein Austrocknen und Schimmelbildung zu vermeiden. Haltbarkeit 15 Tage ab dem Backen.
Einfrieren möglich
Empfohlen zum Toasten
Aufbewahrung an einem kühlen und trockenen Ort
