CHAMPIÑON

Er ist einer der am häufigsten verzehrten Pilze und es gibt zwei Arten: den Zuchtpilz (Agaricus Bisorus) und den Wildpilz (Agaricus Arvensis).

Es zeichnet sich durch seine remineralisierenden und antioxidativen Eigenschaften aus und enthält außerdem Proteine, die leicht assimiliert werden können. Er hat einen hohen Wassergehalt und enthält eine Vielzahl von Mineralien, darunter Selen, Phosphor, Magnesium und Kalium. Andererseits hat er einen geringen Kaloriengehalt, weshalb er bei Entschlackungs- und Schlankheitskuren empfohlen wird. Da es gesunde Fette enthält, produziert es kein Cholesterin

Pilze nehmen leicht Schwermetalle und Radioaktivität auf, daher wird empfohlen, gezüchtete Pilze zu kaufen und sie nicht in der Nähe von Straßen und Industrieanlagen zu sammeln. Beim Verzehr von Wildtieren ist außerdem darauf zu achten, dass sie keine Parasiten enthalten, nicht kontaminiert sind und nicht zu den giftigen Arten gehören