Dehydrierter Kombu Eco
Dehydrierter Kombu Eco
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Über Algas La Patrona
Bio-Algen aus Rías Baixas (Pontevedra)
Merkmale und Eigenschaften
BIO / ökologisch
BIO / ökologisch
Laminaria ochroleuca
Laminaria ochroleuca
Bräunlich-gelblich-braune Alge, erreicht eine Blattgröße von 2,5 m und kann bis zu 10 Jahre alt werden
Organoleptische Eigenschaften:
- Erscheinungsbild: Brauner Seetang mit einem dicken, flachen Blatt (kann bis zu 10 Jahre alt und 2,5 Meter hoch werden) 2,5 Meter)
- Geruch und Geschmack: Meeresgeruch. Jodhaltiger, rauchiger Geschmack. Umami (aufgrund seines hohen Gehalts an glutaminsäure, die den Geschmack der Zutaten im Gericht verstärkt)
- Farbe: hellbraun, gelblich.
- Farbe: hellbraun, gelblich
- Gewicht: 40g
Anwendungshinweise:
Frisch in Salz: Mehrmals in warmem Wasser waschen
Frisch in Salz: Vor dem Verzehr mehrmals in lauwarmem Wasser waschen und das Salz entfernen
Trocken: 10 Minuten in warmem Wasser rehydrieren oder 30-40 Minuten kochen (kein Rehydrieren erforderlich, wenn in Kochwasser verwendet).
Dringlich empfohlen
Kochen:
Kochen:
KochenWenn das Salz entfernt oder rehydriert wurde, als frisches Gemüse verwenden. Ideal für Eintöpfe, Suppen, Brühen, Eintöpfe. Verwenden Sie das Kochwasser für Suppen und Soßen. Auch in Salaten, gebacken, gebraten. Verwenden Sie die Blätter als Nudelblätter für Lasagne.
Verstärkt den Geschmack von Lebensmitteln durch seinen hohen Gehalt an Glutaminsäure (Umami-Geschmack). Es macht die Hülsenfrüchte weicher und damit besser verdaulich
Gesundheit:
Es enthält zwei Zuckerarten: Fruktose und Mannitol, ideal für Diabetiker. Sein hoher Jodgehalt begünstigt die Funktion der Schilddrüse, regt die Wachstumshormone an und verbessert die geistige Beweglichkeit, neben anderen gesundheitlichen Vorteilen. Er zeichnet sich durch seinen Gehalt an Kalium, Kalzium und Jod aus. Fettarm
Weitere Informationen
Laminaria ochroleuca
Laminaria ochroleuca
Bräunlich-gelblich-braune Alge, erreicht eine Blattgröße von 2,5 m und kann bis zu 10 Jahre alt werden
Organoleptische Eigenschaften:
- Erscheinungsbild: Brauner Seetang mit einem dicken, flachen Blatt (kann bis zu 10 Jahre alt und 2,5 Meter hoch werden) 2,5 Meter)
- Geruch und Geschmack: Meeresgeruch. Jodhaltiger, rauchiger Geschmack. Umami (aufgrund seines hohen Gehalts an glutaminsäure, die den Geschmack der Zutaten im Gericht verstärkt)
- Farbe: hellbraun, gelblich.
- Farbe: hellbraun, gelblich
- Gewicht: 40g
Anwendungshinweise:
Frisch in Salz: Mehrmals in warmem Wasser waschen
Frisch in Salz: Vor dem Verzehr mehrmals in lauwarmem Wasser waschen und das Salz entfernen
Trocken: 10 Minuten in warmem Wasser rehydrieren oder 30-40 Minuten kochen (kein Rehydrieren erforderlich, wenn in Kochwasser verwendet).
Dringlich empfohlen
Kochen:
Kochen:
KochenWenn das Salz entfernt oder rehydriert wurde, als frisches Gemüse verwenden. Ideal für Eintöpfe, Suppen, Brühen, Eintöpfe. Verwenden Sie das Kochwasser für Suppen und Soßen. Auch in Salaten, gebacken, gebraten. Verwenden Sie die Blätter als Nudelblätter für Lasagne.
Verstärkt den Geschmack von Lebensmitteln durch seinen hohen Gehalt an Glutaminsäure (Umami-Geschmack). Es macht die Hülsenfrüchte weicher und damit besser verdaulich
Gesundheit:
Es enthält zwei Zuckerarten: Fruktose und Mannitol, ideal für Diabetiker. Sein hoher Jodgehalt begünstigt die Funktion der Schilddrüse, regt die Wachstumshormone an und verbessert die geistige Beweglichkeit, neben anderen gesundheitlichen Vorteilen. Er zeichnet sich durch seinen Gehalt an Kalium, Kalzium und Jod aus. Fettarm
