Die Domaine Rolet gehört dank der konstanten Qualität ihrer Weine zu den führenden Weingütern in der Region Jura. Dieser schöne Cuvée Tradition der Domaine Rolet ist ein Genuss und eine Finesse. Der Wein zeigt Aromen von knackigen roten Früchten, die sich in der ersten Nase entfalten, bevor sie sich zu marmeladigen Noten entwickeln. Der Auftakt im Mund ist lebhaft mit gut geschmolzenen Tanninen und einem Abgang mit Aromen von schwarzen Kirschen. Sehr leicht gefilterter Wein, kann eine leichte Trübung aufweisen, was seine Qualität jedoch nicht beeinträchtigt! Ausbau in Fässern und Foudrons getrennt für Pinot Noir und Trousseau für 15 Monate, um den Charakter jeder Rebsorte zu bewahren, und Ausbau in Tanks für Poulsard. Eine Cuvée, die sich während eines ganzen Essens genießen lässt. Sie passt sehr gut zu einem Filet Mignon, einem Lammbraten mit Thymian oder ganz einfach zu einer Tarte au Comté.