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Herkunft
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
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Aus unserem eigenen Viehbestand wählen wir dieses Stück aus der Lende unserer Kälber aus, ohne Knochen, um das Garen zu erleichtern, und mit einem Grad an Fettinfiltration, der ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und Zartheit verleiht. Unter Vakuum verpackt, um die Haltbarkeit und Pflege unseres Fleisches zu gewährleisten, bereiten wir Ihre Bestellung täglich vor, um die Frische Ihres Einkaufs jederzeit zu garantieren. Alle unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung auf, umgeben von Vegetation und Weide, sie werden unter den strengsten und sorgfältigsten Bedingungen gefüttert und gepflegt. Dies hat dazu geführt, dass wir als erster Viehzuchtbetrieb das Aenor-Tierschutzzertifikat für einen Fleischbetrieb erhalten haben, worauf wir sehr stolz sind
Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).Verpackung:Leergut.Rasse: Braunes Bergkalb.Futter: Muttermilch, Weide und pflanzliche Rohstoffe.Wir empfehlen: es 2 Stunden vor dem Kochen durch Aufbrechen des Vakuums zu entfernen, damit es Raumtemperatur erreicht.
