Pedro, Gründer der Finca La Rosala und seit seiner Kindheit begeistert von den "panchitos", wie die Erdnüsse in seiner Region genannt werden, begann, alle Arten von Nüssen im Ofen seines Hauses zu rösten, nach der alten Tradition seines Nachbarn.

Nach und nach fügte er innovative Zutaten hinzu und sein Ruhm wuchs, bis sie zu dem wurden, was sie heute sind