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Die Acedia ist ein flacher, weißer Fisch mit einem ovalen Körper, der auf den sandigen Böden der Atlantikküsten lebt. Dieser Plattfisch gehört zur Schollenfamilie, obwohl seine Größe normalerweise kleiner ist und sein Preis günstiger ist. Die Farbe variiert von braun bis dunkelbraun. Dies liegt an der Art des Hintergrunds, in dem er lebt, da er dazu neigt, die Farbe des Hintergrunds anzunehmen, auf dem er ruht, um sich zu tarnen. Acedia ist ein idealer Fisch für Kinder, da seine seitlichen und zentralen Knochen sehr leicht entfernt werden können, was Lenden mit ausgezeichnetem Geschmack und Textur ohne großen Aufwand hinterlässt. Sein milder und zarter Geschmack macht ihn zu einem idealen Fisch, damit sich die Kleinen daran gewöhnen, Fisch zu essen. Acedia wird in Andalusien und Galicien weit verbreitet konsumiert, wo er in der Regel gebraten serviert wird, obwohl es sich um einen Fisch handelt, der auch ein großartiges Ergebnis liefert, wenn er gegrillt wird. Zum Grillen wird der größte saure Teig verwendet, wobei die kleineren Exemplare zum Braten reserviert werden.