Die Galizischen Seepocken aus den Rias Baixas (Pollicipes Pollicipes)sind eine so erlesene Zutat, dass sie keiner weiteren Zubereitung bedürfen, entweder kurz mit Salz und Lorbeerblatt gekocht oder direkt im Meerwasser. Wenn Sie das Rocundo Barnacle Festival nicht besuchen können, bringt Mariscos O Grove den gleichen außergewöhnlichen Fisch auf Ihren Tisch, der auch auf dem Fest in der Stadt A Coruña genossen wird. Die Eigenschaften der Felsen, das kalte Wasser, das Licht und die starken Wellen machen die Entwicklung der Galizischen Seepocken zu einer der bekanntesten Delikatessen Galiciens. Bevor sie ein halbes Jahr alt sind, erreichen die Galizischen Seepocken Handelsgröße; von 5 cm Länge und 2 cm Durchmesser.
Die Galizische Mündungsseepocke unterscheidet sich von fremden Arten durch ihre größere Größe und kürzere Länge. Die Galizischen Seepocken sind dunkler und dicker als die anderer Herkunft und haben weniger Kalkplatten auf ihrer Oberschale. Im Allgemeinen sind an der Unterseite der Muschel auch Fragmente des Felsens angebracht, an dem das percebeiro geerntet wurde. Die Galizischen Seepocken mit diesen Merkmalen werden "de sol" genannt, aufgrund der sonnigen Umgebung, in der sie sich vermehren, im Gegensatz zu den so genannten "de sombra", schmalen, länglichen Seepocken, die normalerweise in tieferen Spalten zu finden sind.
Wählen Sie die besten galicischen Seepocken
Alle unsere Galizischen Seepocken kommen aus zwei Hauptgebieten in den Rías Altas von Cedeira und Aguiño und den Rias Baixas vom Fischmarkt O Grove, wo sie tatsächlich auf der Insel Ons und der Insel Cíes gefangen werden. Für uns stellen sie den maximalen Ausdruck von Qualität dar. Die percebeiros ernten sie seit Generationen traditionell zwischen den Wellen und Felsen der Flussmündungen und Klippen und riskieren dabei ihr Leben, um dieses kostbare ``Schwarze Gold'' zu gewinnen
Erinnern Sie sich daran, dass Ihr Onlineshop sie immer frisch zu Ihnen nach Hause liefert, weil sie frisch gekocht ihre maximale Geschmacksentfaltung entfalten. Wenn Sie jedoch möchten, dass wir sie gekocht verschicken, teilen Sie uns dies einfach im abschließenden Kaufprozess in den Zusatzinformationen mit
Im Durchschnitt rechnet man mit 250 Gramm galicischer Seepocken als ideale Portion pro Person
. Sie wählen die Merkmale Ihrer Bestellung aus, und wenn Sie eine andere Größe als die im Internet angebotene benötigen, brauchen Sie sich nur mit uns in Verbindung zu setzen, damit wir sie für Sie besorgen können
