Die Atlantik-Nekora (Necora puber) ist ein hochgeschätztes Krebstier, das für seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche bekannt ist. Diese Meeresfrüchte sind besonders beliebt in der FAO27-Zone, in der ihre Fangquote hoch ist, was hilft, wettbewerbsfähige Preise im Vergleich zu galicischen Nékoren aufrechtzuerhalten. Mit einem zarten Geschmack, der weniger intensiv ist als der der Nékoren aus den Rías Baixas, macht das feine Fleisch und die köstlichen Rogen dieses Produkt zu einer perfekten Wahl für verschiedene Zubereitungen. Es gibt die Möglichkeit, sie lebend oder gekocht zu erhalten; beachten Sie jedoch, dass die gekochte Nécora etwa 20% ihres ursprünglichen Gewichts verlieren kann. Wenn Sie lebende Nékoren erhalten, ist es wichtig sich daran zu erinnern, dass sie beim Transport geschwächt werden können, obwohl sie frisch für den Verzehr ankommen. In Rezepten wird eine Menge von 1-2 Nékoren pro Gast empfohlen, ideal als Vorspeise. Ob gekocht oder gegrillt, die Atlantik-Nekora ist eine hervorragende Wahl, um Ihre Meeresgerichte zu verfeinern.