Ibérico Cebo Ibérico Loin 50% Ibérico Race

Scheibe vom Lendenstück mitetwa 0,450 gr

Lomo de Cebo Ibérico 50% Ibérico Breed, ist das Ergebnis des Marinierens, Füllens und langsamen Reifens der ganzen Lende des Ibérico-Schweins, eines seiner edelsten Stücke

Nach dem Einlegen in die Marinade wird er gefüllt, getrocknet und gereift, wobei er seinen ganzen charakteristischen Geschmack und seine Aromen entwickelt

Es hat eine rosafarbene bis kirschrote Farbe und ein marmoriertes Aussehen aufgrund der für die iberische Rasse charakteristischen Fetteinlagerungen. Sein Geschmack ist weich und tief und sein Aroma ist intensiv und nuanciert, das Ergebnis der Qualität der Gewürze, die in seiner Marinade verwendet werden.