Luftgetrockneter iberischer Schinken, gewonnen aus den Hinterbeinen von 50% reinrassigen iberischen Schweinen.
Dieser 50% iberische Mastschinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen einzigartigen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack von iberischem Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten der Arribes del Duero so charakteristisch und einzigartig.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberischen in jedem Bissen.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 50% iberischen Mastschinkens zu genießen, empfehlen wir eine Verzehrtemperatur von etwa 24°C.
Bei verpacktem Schinken empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate
Fleischprodukt.
Fütterung
Getreide, Kräuter und Wildpflanzen.
Reifezeit
Gesamtreifung zwischen 24 und 30 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen Reifung vollständig natürlich in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Geschnittener Schinken: Bei 4-10°C kühlen. Vor dem Verzehr 10 Minuten temperieren lassen.
Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, ein Produkt zu erwerben, das den geltenden Vorschriften entspricht und die Verpflichtung zu guter Arbeit gewährleistet.
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