Der iberische Eichelschinken 50% iberische Rasse ist ein hochwertiges Fleischprodukt, das aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen mit 50% Reinheit gewonnen wird. Sie werden hauptsächlich mit Getreide und natürlichen Futtermitteln gefüttert, diese Schinken zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur aus. Die Reifung erfolgt in der reinen Luft der Arribes del Duero, was jeder Scheibe ein unvergleichliches Geschmackserlebnis verleiht, das an die iberische Tradition erinnert. Um den vollen Geschmack zu genießen, wird empfohlen, ihn bei etwa 24°C zu konsumieren. Wenn verpackt, sollte er aus der Verpackung genommen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen gelassen werden, bevor er serviert wird. Die Gesamtreifung dauert zwischen 24 und 30 Monaten, davon nur drei Monate im Trockner. Die Lagerung sollte an einem trockenen, dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 16°C und 25°C erfolgen. Dieses Produkt wird durch das Zertifikat Calicer PI/0649/15 anerkannt, das Qualität und Einhaltung der Vorschriften sicherstellt.