Konservierungsmodus: Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Umgebungstemperatur von 16 °C bis 25 °C lagern. Den mitgelieferten Stoffbezug entfernen und auf einen Schinkenhalter legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt als Abdeckung aufbewahren, damit er nicht austrocknet. Mindestens haltbar bis: 24 Monate.
Iberische Cebo-Schulter 50 % iberische Rasse von Puente Robles, entbeint und spanischen Ursprungs. Sie stammt von den Vorderläufen von Schweinen, die mit Getreide, Futtermitteln und Wildpflanzen gefüttert werden. Gesamt-Reifezeit von 20 Monaten, davon 3 Monate im Trockenraum und der Rest auf natürliche Weise.
Iberische Cebo-Schulter 50 % iberische Rasse von Puente Robles, spanischen Ursprungs und entbeint. Sie wird aus den Vorderläufen von iberischen Schweinen mit 50 % Reinheit gewonnen, die mit Getreide, Futtermitteln und Wildpflanzen gefüttert werden. Die Gesamtreifung beträgt 20 Monate: 3 Monate im Trockenraum und der Rest auf natürliche Weise, mit der Luft und dem Schatten der Arribes del Duero.
Die Varianten geben an: «Stücke zwischen 4,600 Kg. - 4,800 Kg.». Für den besten Genuss wird ein Verzehr bei etwa 24 °C empfohlen. Wenn sie verpackt ist, die Verpackung 30 Minuten vor dem Servieren entfernen; bei kühler Lagerung kann sich diese Zeit auf bis zu 2 Stunden verlängern.
Für ganze Stücke wird empfohlen, sie an einem trockenen Ort mit wenig Licht, ohne direkte Sonneneinstrahlung und bei 16-25 °C zu lagern. Den mitgelieferten Stoffbeutel entfernen und auf einen Schinkenhalter legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt als Abdeckung aufbewahren, damit sie nicht austrocknet. Angegebene Mindesthaltbarkeit: 24 Monate. Mit Calicer-Zertifikat PI/0649/15.
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