Das Lomo de Bellota Ibérico 100% reine ibéricische Rasse wird aus 100% reinen ibéricischen Schweinen gewonnen, die in den Viehzuchtbetrieben von Ledesma und den Arribes del Duero aufgezogen werden.
Dieses Lomo de Bellota Ibérico 100% reine ibéricische Rasse ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von ibéricischen Schweinen, die mit Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unnachahmlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack der Lomos und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig aufgrund ihrer Reifung an der frischen Luft und des Schattens, den ihnen die Arribes del Duero bieten.
Es handelt sich um ein Produkt, das aus dem Anfang des Ileosakralmuskels des Schweins hergestellt wird, praktisch frei von äußerem Fett, gesalzen, mariniert und in Naturdarm oder Fasern gestopft, an einem Ende geklammert oder gebunden und einer geeigneten Reifung unterzogen wurde, um dem Produkt exzellente Geschmacks- und Geruchserlebnisse zu verleihen.
Genieße die Exzellenz des Ibérico bei jedem Bissen.
Fleischprodukt.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 100% ibéricischen Bellota-Lomos zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Falls er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindesthaltbarkeit: 16 Monate
Lagerung
Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern.
Geschnittener oder aufgeschnittener Lomo: gekühlt zwischen 4-10°C lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten lang auf Raumtemperatur bringen.
Fütterung
Gräser, Wildpflanzen und Eicheln.
Reifezeit
Gesamte Reifezeit von 6 Monaten im Schatten der Arribes del Duero.
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