Der Lomito Bellota 100% Iberico wird von iberischen Schweinen aus den Farmen von Ledesma und den Arribes del Duero gewonnen.
Dieser Lomito Bellota 100% iberico ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht iberischer Schweine, die mit Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack der Lenden und Wurstwaren von Puente Robles sind dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten der Arribes del Duero so charakteristisch und einzigartig.
Es handelt sich um ein Erzeugnis aus dem Anfang des Ileosakralmuskels des Schweins, das praktisch frei von äußerem Fett ist, gesalzen, mariniert und in Naturdarm oder Fibran eingepackt ist, an einem Ende verklammert oder gebunden und einem angemessenen Reifungsprozess unterzogen wurde, um dem Produkt einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch zu verleihen.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberico bei jedem Bissen.
Fleischprodukt.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 100% iberischen Lomito de Bellota zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Falls er verpackt ist, empfehlen wir Ihnen, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit bis zu 2 Stunden betragen.
Mindesthaltbarkeit: 16 Monate
Lagerung
Ganze Stücke: An einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C aufbewahren.
Geschnittene oder aufgeschnittene Lende: Bei 4-10°C kalt lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten auf Raumtemperatur bringen.
Fütterung
Kräuter, Wildpflanzen und Eicheln.
Reifezeit
Gesamte Reifung von 6 Monaten im Schatten der Arribes del Duero.
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