Spanischer Schinken, gewonnen aus den Hinterbeinen von 50% reinrassigen iberischen Schweinen.
Dieser 50% iberische Fütterungsschinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack von iberischem Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig aufgrund der Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den die Arribes del Duero bieten.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des iberischen Schinkens in jedem Bissen.
Konsum
Um den vollen Geschmack des 50% iberischen Fütterungsschinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn ungefähr bei 24°C zu verzehren.
Wenn er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate
Fleischprodukt.
Fütterung
Getreide, Kräuter und Wildpflanzen.
Reifezeit
Gesamtreifung zwischen 24 und 30 Monaten, davon nur 3 Monate in der Trockenkammer und der Rest natürliche Reifung in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf eine Schneidebretter oder aufhängen. Das erste Stück als Deckel aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Geschnittener Schinken: bei 4-10°C kalt aufbewahren. Vor dem Verzehr 10 Minuten bei Raumtemperatur aufwärmen lassen.
Es ist zertifiziert mit Certificado Calicer PI/0649/15, was dem Kunden und Endverbraucher die Verpflichtung zu guter Arbeit und die Gewissheit bietet, ein Produkt gemäß den geltenden Vorschriften zu erwerben.
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