Iberischer Feldmastschinken, 50% iberischer Rasseanteil, gewonnen aus den Hinterbeinen von Schweinen mit einem Reinheitsgrad von 50%.
Dieser 50% iberische Feldmastschinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide, Kräutern und Wildpflanzen gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Duft und Geschmack der iberischen Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den ihnen die Arribes des Duero bieten.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der spanischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberischen in jedem Bissen.
Produkt tierischen Ursprungs.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 100% iberischen Schinkens zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Wenn er verpackt ist, empfehlen wir Ihnen, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate.
Fütterung
Getreide, Kräuter und Wildpflanzen.
Reifezeit
Gesamte Reifezeit von 36 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der Rest der Reifung erfolgt vollständig natürlich in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Ganze Stücke: An einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C -25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf einem Schinkenbrett platzieren oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Abdeckung zu verwenden und ein Austrocknen zu vermeiden.
Geschnittener Schinken: Im Kühlschrank zwischen 4-10°C aufbewahren. Vor dem Verzehr 10 Minuten temperieren lassen.
Es ist zertifiziert nach Calicer PI/0649/15, was dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, dass das Produkt den geltenden Vorschriften entspricht und qualitativ hochwertig ist.
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