12,00% Rabatt

Der handwerklich hergestellte und gereifte D.O. Manchego-Käse wird ausschließlich aus frisch gemolkener Milch von reinrassigen Manchega-Schafen hergestellt, die ihr Futter von den Weiden des gleichen Anwesens und von dem, was dort gesammelt wird, beziehen. Ein handwerklich hergestellter gereifter Manchego-Käse aus Rohmilch, unpasteurisiert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Reift in seinem eigenen Schimmel, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht, und einer vollständig essbaren natürlichen Rinde. Ein gereifter handwerklicher Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung, der außergewöhnliche sensorische Eigenschaften aufweist, in dem die natürlichen Fermente erhalten bleiben und einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Textur-Nuancen in seiner Kategorie verleihen. Alle Schafe auf dem Anwesen genießen einen halbfreien Zustand, in dem sie täglich Weidezeit haben, spielen, sich sonnen oder ruhen. Die Ställe, in denen sie ruhen, wurden mit der neuesten verfügbaren Technologie für das Wohlbefinden der Tiere (Animal Welfair™) konzipiert, und wo sie gemolken werden oder die Nacht verbringen, um sich vor Witterungseinflüssen zu schützen. Darüber hinaus verfügt die Käserei über eine Abfallbehandlungsanlage, die die Auswirkungen und den ökologischen Fußabdruck minimiert und somit dazu beiträgt, eine zu 100% nachhaltige Marke zu werden. Lagerung: Zwischen 2º und 10º. Tierherkunft: Schaf. Reifezeit: gereift.