Latarce Auswahl D.O. Toro

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Flasche 75 cl

Flasche 75 cl

Selección 2020 ist ein Wein von großer Farbintensität, ein intensives Granat. Er stammt aus einer der renommiertesten Herkunfts-D.O., Toro (Castilla León)

Um seine Reifung zu perfektionieren, wird die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern (100%) für 16 Monate durchgeführt, um schließlich in der Flasche zu ruhen, bis er einen perfekten Zustand für den Konsum erreicht. Ein großer exklusiver Wein mit nur 2.500 Flaschen Produktion.

Ein großer Wein mit nur 2.500 Flaschen Produktion

Bewertung: Nicht verfügbar.

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Technische Daten:

Weingut: Latarce

D.O. Toro

Jahr: 2020

Sorte: 100% Tinta de Toro

Gehalt: 15,0 % vol.

Gehalt: 15,0 % vol

Verkostungsnotiz

Verkostungsnotiz

Mit einer hohen Farbintensität in kirschroten Tönen. In der Nase erinnert er an Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritze, eine sehr subtile Röstung, elegant und mit einer großen Länge

Am Gaumen bietet er eine große Struktur, gute Tanninpräsenz, vollmundig, kraftvoll und anhaltend. Erinnert an die retronasale Geruchsphase. Der Nachklang am Gaumen ist lang anhaltend

Serviertemperatur: 15-17º C

Serviertemperatur: 15-17º C

Geologie und Böden

Bodentyp: Sandig mit Geröll

Ernte: 2020

Weinbegleitung

Passt perfekt zu Vorspeisen mit iberischem Schinken oder geräuchertem Schafskäse, geräuchert und reserviert. Auch cremiger Schafskäse. Zu Hauptgerichten mit Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Mit Desserts aus dunkler Schokolade

Herstellungsprozess

Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet. Er wird von Hand in Kisten zu 15 kg geerntet

Aus ausgewählten Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind, werden die Trauben zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife mit Sorgfalt geerntet, um einen Wein von höchster Qualität zu erhalten

Um seine Reifung zu perfektionieren, wird die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern durchgeführt.

Mit einer langen Reifezeit in Eichenfässern

Mit einer Permanenz von 16 Monaten in neuen französischen Eichenfässern.

Mit einer Permanenz von 16 Monaten in neuen französischen Eichenfässern

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