Technische Daten:
Weingut: Latarce
D.O. Toro
Jahr: 2020
Sorte: 100% Tinta de Toro
Gehalt: 15,0 % vol.
Gehalt: 15,0 % vol
Verkostungsnotiz
Verkostungsnotiz
Mit einer hohen Farbintensität in kirschroten Tönen. In der Nase erinnert er an Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritze, eine sehr subtile Röstung, elegant und mit einer großen Länge
Am Gaumen bietet er eine große Struktur, gute Tanninpräsenz, vollmundig, kraftvoll und anhaltend. Erinnert an die retronasale Geruchsphase. Der Nachklang am Gaumen ist lang anhaltend
Serviertemperatur: 15-17º C
Serviertemperatur: 15-17º C
Geologie und Böden
Bodentyp: Sandig mit Geröll
Ernte: 2020
Weinbegleitung
Passt perfekt zu Vorspeisen mit iberischem Schinken oder geräuchertem Schafskäse, geräuchert und reserviert. Auch cremiger Schafskäse. Zu Hauptgerichten mit Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Mit Desserts aus dunkler Schokolade
Herstellungsprozess
Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet. Er wird von Hand in Kisten zu 15 kg geerntet
Aus ausgewählten Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind, werden die Trauben zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife mit Sorgfalt geerntet, um einen Wein von höchster Qualität zu erhalten
Um seine Reifung zu perfektionieren, wird die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern durchgeführt.
Mit einer langen Reifezeit in Eichenfässern
Mit einer Permanenz von 16 Monaten in neuen französischen Eichenfässern.
Mit einer Permanenz von 16 Monaten in neuen französischen Eichenfässern
