Die Forques ist ein Rotwein mit Herkunftsbezeichnung Penedès, hergestellt von der Bodega Mas Candí in Avinyonet del Penedès (Barcelona). Dieser Wein besteht aus einer Coupage von Monastrell (50%), Cabernet Sauvignon, Sumoll und Mandó, die von Weinbergen mit ton-kalkhaltigen Böden mit Kies stammen. Die Weinlese erfolgt manuell, gefolgt von einer Kaltmazeration und einer 20-tägigen Gärung mit täglichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche und wird ungeklärt und ungestabilisiert abgefüllt, was zu Ablagerungen führen kann. Verkostungsnotiz: - Aussehen: Intensive Kirschfarbe mit violetter Nuance und feiner Träne. - Nase: Kräftige Aromen von reifer roter Frucht, süßen Gewürzen, Vanille, Kakao, floralen und balsamischen Noten sowie einem mineralischen Hintergrund. - Geschmack: Frischer und schmackhafter Auftakt, leicht und fleischig im Mund, mit süßer Frucht, Röstaromen, Gewürzen und mineralischen Noten. Fruchtiges Finish mit balsamischem Nachgeschmack. Empfohlene Pairing: Die Forques eignet sich ideal für Käse, weißes und rotes Fleisch, Wild und Burger. Die Forques ist ein Rotwein aus dem Penedès, der durch seine Frische, Kraft und Charakteristik besticht. Seine sorgfältige Herstellung und Reifung verleihen ihm eine Komplexität, die ihn zu einer vielseitigen und attraktiven Wahl für verschiedene Anlässe macht.