Der 100% Iberischer Eichel-Lende Iberischer Rasse wird aus 50% reinrassigen iberischen Schweinen gewonnen, die in den Viehzuchten von Ledesma und Arribes del Duero aufgezogen werden. Diese 75% iberische Eichel-Lende ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen mit einer Ernährung, die auf Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln basiert, was ihr ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre zarte Textur verleiht. Der Geruch und Geschmack der Lenden und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig aufgrund ihrer Reifung an der frischen Luft und des Schattens, den ihnen Arribes del Duero bietet. Es handelt sich um ein Produkt, das aus dem Beginn des Ileospondylusmuskels des Schweins hergestellt wird, praktisch frei von äußerem Fett, gesalzen, mariniert und in Natur- oder Faserdarm gefüllt, an einem Ende geschnürt oder genagelt und einem geeigneten Reifungsprozess unterzogen wurde, um dem Produkt einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch zu verleihen. Genießen Sie die Exzellenz des Iberischen in jedem Bissen.

Verzehr

Um den vollen Geschmack der 100%igen Iberischen Eichel-Lende zu genießen, empfehlen wir, sie bei etwa 24°C zu verzehren. Falls verpackt, empfehlen wir, es aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Bei Kühlung kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden. Mindesthaltbarkeitsdatum: 16 Monate.

Lagerung

Ganze Stücke: An einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern.

Ernährung

Kräuter, Wildpflanzen und Eicheln. Reifezeit: Gesamtreifung von 6 Monaten im Schatten von Arribes del Duero.