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• Die Schweinelende ist der zarteste Teil des Schweins. Es ist ein Stück, das kaum bearbeitet wird, außer für die Marinade, die mit verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Es wird für Sportler und Menschen, die nicht viel Fleisch essen, empfohlen
• Salchichón ist ein Stück mit einer Mischung aus drei Fleischsorten, die ausschließlich aus Schweinefleisch bestehen, wobei wichtige Gewürze - wie schwarzer Pfeffer - hinzugefügt werden, um den einzigartigen Geschmack zu erzielen. Es ist ein natriumreiches und zuckerarmes Lebensmittel
• Gesundheitstipps: Encinasola 1920 Qualitätsprodukte haben Eiweiß und Ölsäure, einfach ungesättigte Fette, die das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, ein Genuss in der mediterranen Ernährung enthalten, es bietet auch Proteine von hohem biologischem Wert, die Diabetiker und Kinder (wesentlich in ihre Snacks) profitieren
• Konservierungsempfehlungen: Um den ausgezeichneten Geschmack und die Qualität unserer Schinken zu genießen, beachten Sie bitte folgende Hinweise: Hängend oder in einem Schinkenhalter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und Luftzufuhr sind zu vermeiden. Etwa zwei Stunden vor dem Verzehr in dünne Scheiben schneiden. Die Schnittfläche mit dem Eigenfett des Schinkens bestreichen und mit Frischhaltefolie und einem trockenen Tuch abdecken

Das Delikatessenprodukt schlechthin, wenn es um verarbeitete Fleischwaren geht, ist der iberische Schinken. Eine Delikatesse voller Details, die im Laufe der Zeit ihre einzigartigen Eigenschaften geformt haben. Aber wo liegt das Geheimnis dieser Delikatesse? In etwas so Einfachem wie einer Eichel. Wenn Sie in diesem Herbst die Gelegenheit haben, durch die Weidegebiete im Westen Andalusiens, in der Extremadura, in Toledo und Salamanca zu reisen, die auch als "das Paradies der iberischen Schweine" bekannt sind, können Sie auf den offenen Feldern unzählige Herden iberischer Schweine beobachten, die sich an den Eicheln laben, die aus den mediterranen Wäldern mit Steineichen, Korkeichen und in geringerem Maße auch mit Galleichen stammen. Das iberische Schwein ist ohne die Dehesa nicht zu verstehen, und die Dehesa nicht ohne das iberische Schwein. Und nur das Futter in der "montanera" ist in der Lage, den Geschmack des echten Eichelschinkens zu vermitteln, den Sie als guter Gourmet von anderen Produkten zu unterscheiden wissen, die aus einem Ergänzungsfuttermittel mit Futtermitteln stammen. Aber warum sind Eicheln so wichtig für die Qualität des Endprodukts? Der wichtigste Faktor ist der hohe Ölsäuregehalt von mehr als 60 %, der für das gewünschte Bouquet und die Marmorierung des Fleisches entscheidend ist. Ob es sich um ein reines iberisches Eichelschwein handelt, erkennen Sie daran, dass sein Fett eine so feine Konsistenz hat, dass es bei Kontakt mit der Handtemperatur schmilzt. Mit Blick auf Ihren Gaumen sind wir bei Encinasola bestrebt, unsere Produkte klar zu differenzieren und Ihnen die beste Qualität zu bieten. Deshalb versichern wir Ihnen, dass unsere Schweine mit dieser kleinen und köstlichen Frucht glücklich gefüttert werden