Manjares gereifter Ziegenkäse / Bronzemedaille World Cheese Awards 22/23

Manjares ist ein handwerklicher Ziegenkäse aus der Extremadura, der aus Ziegenrohmilch, Lab und Milchfermenten hergestellt wird

Butterartig, elastisch, weich und fest, schmelzend am Gaumen, von weißer Farbe. Mittlerer, leicht säuerlicher Geschmack

Die Rinde dieses geräucherten Käses ist natürlich, halbhart, orangefarben und unterscheidet sich gut vom Teig.

Die Rinde dieses geräucherten Käses ist natürlich, halbhart, orangefarben und unterscheidet sich gut vom Teig

Vorhandensein einiger Augen im Schnitt.

Vorhandensein einiger Augen im Schnitt

Dieser gereifte Ziegenkäse aus der Extremadura wird von der Käserei Doña Francisca in Casar de Cáceres hergestellt und mehrfach bei den World Cheese Awards ausgezeichnet (Die von ihr hergestellte Torta del Casar Virgen del Prado wurde bei den World Cheese Awards 2019 als drittbester Käse der Welt ausgezeichnet): 400;">verschiedene nationale Wettbewerbe.

Diese Käserei stellt ihren Käse in der Extremadura her, in einem Gebiet, das reich an Naturräumen und ökologischer Vielfalt ist und Rohstoffe von höchster Qualität liefert

Oro World Cheese Awards 2018

1. Preis für den besten Käse Spaniens auf der nationalen Käsemesse in Trujillo 2018

Art der Milch: Roh

Tier:Ziege

Methode der Konservierung: Entre 2º y 10º