Ein einzigartiges Gebiet, autochthone Rebsorten und ein zeitaufwändiges Herstellungsverfahren ergeben das berühmteste italienische Dressing: den Essig aus Modena. Sein Erfolg liegt in der berühmten Mischung aus Säure und Süße, deren Geheimnis die Verwendung von Traubenmost anstelle von Wein ist. Bei dieser Präsentation handelt es sich um das Format Economy.