Weitere Informationen

• FRÜHE OLIVENÖLERNTE im OKTOBER . TRADITIONELLE OLIVENBÄUME. Unsere wiedergewonnenen Olivenhaine, die in kleinen Parzellen in der Sierra de Altomira verstreut sind, werden alle biologisch angebaut und gehören zu einer einzigartigen Sorte, die in der natürlichen Region der Alcarria beheimatet ist: die Sorte Verdeja oder Castellana.

• ERSTER TAG DER ERNTE. Das Öl wird aus grünen Oliven hergestellt. Wir wählen den besten Olivenhain, den Tag und die Uhrzeit der Ernte aus, um eine limitierte und nummerierte Auflage zu erhalten.
• EXZELLENZ IN DER ELABORATION. Unsere kleine, aber moderne Ölmühle ermöglicht es uns, den Extraktionsprozess jederzeit zu kontrollieren, wobei wir stets Parameter anwenden, die über den Normen für die Extraktion von Nativem Olivenöl Extra liegen.
• EIN FRISCHER SAFT. Die Oliven werden immer sofort geerntet und bei einer Temperatur von unter 18ºC mit extrem kurzen Schlagzeiten gepresst, wodurch ein maximaler Gehalt an Biophenolen und Oleocanthal erreicht wird.
• GESCHMACK. Frisch in der Nase und sauber am Gaumen, sehr fruchtig mit intensiven Noten von frischem Gras und Tomate. Perfekt für den rohen Gebrauch, um Ihrem Gemüse, Salaten, Fisch oder Cremes eine besondere Note zu verleihen.