Nordsee Der Nordsee Albariño 2023 ist ein Weißwein, der treu den atlantischen Charakter der D.O. Rías Baixas widerspiegelt. Er stammt aus eigenen Weinbergen in der Subzone O Rosal, neben dem Fluss Miño, und ist ein eleganter, frischer und markanter Albariño. Sein aromatischer Ausdruck und sein Gleichgewicht machen ihn zu einem idealen Begleiter für das beste Meeresgastronomie. Herstellung Der Nordsee wird ausschließlich aus sorgfältig angebauten albariño-Trauben von alten Weinbergen hergestellt. Er wird durch manuelle Ernte mit Traubenauswahl im Weinberg und im Weinkeller gewonnen. Die Trauben werden kalt mazeriert, um die primären Aromen und die Frische zu verstärken. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, und der Wein bleibt einige Monate auf seinen Feinhefen, um an Komplexität und Volumen zu gewinnen. Verkostungsnotizen Er präsentiert eine Zitronenfarbe mit goldenen Reflexen, sauber und sehr leuchtend. In der Nase besticht er durch seine aromatische Intensität mit Noten von weißer Frucht, Ananas, grünem Apfel und Zitrusfrüchten wie Grapefruit, auf einem subtilen salzigen Hintergrund, der an seine atlantische Herkunft erinnert. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und samtig, mit gut integrierter Säure und einem langen und erfrischenden Abgang. Pairing Der Nordsee Albariño 2023 eignet sich ideal für gekochte und rohe Meeresfrüchte, Austern, Entenmuscheln, im Ofen gebackenen Fisch, Sushi oder Reisgerichte mit Meeresfrüchten. Er passt auch hervorragend zu Aperitifs und leichten Tapas. Fazit Der Nordsee Albariño 2023 überzeugt durch seine Frische, Eleganz und Authentizität. Ein Wein, der die Essenz des Atlantiks vermittelt und unverzichtbar auf dem Tisch für diejenigen ist, die qualitativ hochwertige galicische Weißweine zu schätzen wissen.