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Vinyes Domènech produziert diesen Wein aus Garnacha und Merlot im Priorat (in der Sierra de Llaberia, Tarragona). Es sind "Ländereien", die den Weinbergen einen besonderen Charakter verleihen, um große Lagerweine zu produzieren. Vinyes Domènech arbeitet mit ökologischem (vom CCPAE-2007 zertifiziert) und biodynamischem Anbau, um Harmonie zwischen den Reben und der umgebenden Biodiversität zu schaffen, damit sie sich gegenseitig wiederbeleben und Weine erzeugen, die mit ihrer Landschaft verschmelzen, alles, um gesündere Weine zu machen, die mit dem v-label für Vegetarier und Veganer zertifiziert sind. Technische Daten Weingut: Vinyes Domenech Herkunftsbezeichnung: Montsant Sorte: 95% Garnacha und 5% Merlot Alkoholgehalt: 15,0% vol. Verkostungsnotiz: Dieser Wein hat eine leuchtend kirschrote Farbe. In der Nase ist der aromatische Eindruck praktisch sofort spürbar. Es ist ein süßer Wein, der eine mineralische Note in der Nase mit Aromen von roten Früchten, Heidelbeeren und Pflaumen kombiniert. Die Tannine sind präsent, aber sanft. Im Mund ist er cremig, wahrscheinlich dank der behaarten Garnacha in Kombination mit der Sanftheit des Merlot. Der Abgang ist mit klaren Noten und mineralischen Akzenten. Serviertemperatur: 16ºC - 18ºC. Weinbau: ökologisch und vom CCPAE und biodynamisch zertifiziert Geologie und Boden: Ton-Kalksteinboden, flach und arm an organischer Substanz. Herstellung: Es wird mit natürlicher Hefe hergestellt und die Vinifizierung jedes Terrasses erfolgt getrennt in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Rotwein Furvus 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Speisenbegleitung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn vor allem zu Wildfleisch, Pilzen, Braten, gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, gegrilltem rotem Fleisch, Ziegenkäse, halbgereiftem und gereiftem Käse. Verpflichtung zur Erde Im Jahr 2002 von der Familie Domenech-Nogueroles gegründet, um das natürliche Erbe des Anwesens zu erhalten und zu verbessern, ein Weinbauprojekt zu schaffen, das die Landschaft und die Biodiversität der Umgebung zum Ausdruck bringt und zu einem einzigartigen Ökosystem wird. Im Jahr 2015 wurde das Ergebnis all dieser Arbeit konsolidiert, um die Anerkennung als "Qualifizierter Weingutwein" vom Incavi und der DO Montsant zu erhalten. Es ist eine Auszeichnung, die die einzigartigen klimatischen Eigenschaften des Weinbergs, die Weine aus eigenem Anbau mit niedrigeren Erträgen und die anspruchsvollsten Protokolle und Bewertungen der D.O. hervorhebt, sowie nationalen und internationalen Prestige seit mehr als zehn Jahren. Terroir EINZIGARTIGE UND HOCHGELEGENE WEINBERGE Vinyes Domènech befindet sich in einem geschützten Naturschutzgebiet von großer Schönheit zwischen der Sierra de Llaberia und Montalt, südlich des Priorat und innerhalb der D.O. Montsant. Im Laufe der Jahre haben sie Weinberge aus den besten Lagen der D.O. Montsant Capçanes, La Figuera, El Masroig, usw. hinzugefügt, immer auf der Suche nach den höchsten Lagen, alten Weinbergen und Böden, die jedem Wein Persönlichkeit und Typizität verleihen. Kurz gesagt, einzigartige Weinberge mit sehr geringer Produktion, in denen die Garnachas und die Cariñena