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Herstellung und Aufzucht

Pago de Santa Cruz wird zu 100% aus der Rebsorte Tinta del País hergestellt, die von einem Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 68 Jahren stammt. Der Weinberg liegt in der Stadt La Horra in der Provinz Burgos, an den Hängen des Flusses Duero, auf einer Höhe von 814 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein und das Klima ist kontinental. Für den Anbau werden keine mineralischen Düngemittel, Insektizide oder Herbizide verwendet.

Weinherstellung nach Parzellen. Gärung und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. 16-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen von Pago de Santa Cruz

• Aussehen: Pago de Santa Cruz hat eine intensive und schöne kirschrote Farbe mit violetten Tönen.
• Nase: Sehr komplex und anhaltend, mit reifen Aromen von roten Früchten in Likör, Mineralien und Holz.
• Geschmack: Elegant, schmackhaft und gut strukturiert.

Speisenempfehlung

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Rind, Rindfleisch), Großwild (Hirsch, Wildschwein, Reh) und bestimmten Arten von Kleinwild wie Schnepfen oder Ringeltauben. Fleischgerichte. Komplexe Saucen. Reifer Käse.

Es wird empfohlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von ca. 16ºC zu genießen.

Datenblatt

Weinart: RotweinWeingut: Bodegas Hermanos SastreRebsorte: TempranilloAlterung: CrianzaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero