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Es handelt sich um einen aromatischen Strauch, der im zentralen Teil des Landes Valencia angebaut und im Sommer vor der Blüte geerntet wird.
Die Blätter werden konsumiert und getrocknet, um ihr Aroma zu verstärken. Es ist eine traditionelle Zutat in der valencianischen Küche, die vor allem zum Würzen von Oliven oder als Gewürz in zahlreichen Gerichten wie Paellas, Reisgerichten, Fleisch und zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie dem Herbero verwendet wird.
