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PERICANA IST EIN TYPISCHES GERICHT DER SIERRA MARIOLA. REICH AN EIWEISS UND GESCHMACK. ES WIRD GESAGT, DASS ES GRUNDLEGEND WAR, UM DIE KALTEN WINTER IN DER HÖHE DIESES GEBIRGES ZU BEKÄMPFEN. SEINE ZUTATEN SIND SPEZIELLER LUFTGETROCKNETER PERICANA-PFEFFER, NATIVES OLIVENGEMÜSE EXTRA UND KABELJAU
Es ist knusprig und geschmackvoll, wie frisch zubereitet, bereit, Ihren BACALAO oder CAPELLÁ zu garnieren
Es ist auch eine ideale Beilage zu vielen Gerichten
