Blumenkohl wird in gemäßigten Klimazonen angebaut, und die Saison reicht von September bis Januar. Er ist bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt und essentielle Vitamine wie C, A, E und B sowie Mineralien wie Schwefel und Kalium. Diese Merkmale machen ihn zu einem starken Antioxidans, das hilft, Cholesterin zu regulieren und Bluthochdruck zu bekämpfen. Besonders empfohlen wird er für Diabetiker und zur Förderung des Kinderwachstums. Er hilft auch, Fette abzubauen und die hormonelle Funktion zu regulieren, wodurch Erkrankungen wie Arthritis und Rheuma vorgebeugt wird.