PURPELZWIEBEL

Es ist ein traditionelles Nahrungsmittel in der Mittelmeerküche, und es wird empfohlen, es roh zu essen, da es so seine Eigenschaften am besten bewahrt. Es gibt viele Zwiebelsorten, von denen die folgenden hervorstechen:

• Spanische weiße Zwiebel
• Spanisch lila
• Spanisches Schwefelgelb
• Riesiges Spanisch
• Süß
• Französische Schalotte
• Italienisch rot

Weiße Zwiebeln werden im späten Frühjahr und bunte Zwiebeln im Spätsommer geerntet

Sie ist reich an den Vitaminen A, B1, C und E, Mineralien und Folsäure, die die Augen reizt, wenn man sie schneidet; aus all diesen Gründen hat sie tonisierende, harntreibende und reinigende Eigenschaften. Es ist auch verdauungsfördernd, stärkend und aperitiv. Wenn man seinen Saft mit Zitrone und Honig mischt und heiß trinkt, ist er ein gutes Mittel gegen Husten und Erkältungen

Es wird empfohlen, sie kühl, trocken, lichtgeschützt und nicht im Kühlschrank zu lagern, damit sie ihre Eigenschaften nicht verlieren. Ein Tipp, um Augenreizungen beim Schneiden zu vermeiden: Legen Sie sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank und lassen Sie sie nicht zu lange liegen, da sie ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren