Die Finca Cantera de Santa Ana befindet sich an einem privilegierten Ort, der seit Jahrhunderten als "Weinbergberg" bekannt ist. Sie betreiben eine qualitativ hochwertige, leidenschaftliche und verantwortungsbewusste Weinproduktion. Ihre Produktion ist begrenzt, da sie ausschließlich die Trauben der Finca verarbeiten: Chardonnay, Syrah, Garnacha tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo. Grünschnitt, Ausdünnung, selektive Lese, Mazerationen, malolaktische Gärung im Fass, Reifung in Eiche und in der Flasche, der Lauf der Zeit... sind einige der magischen Werkzeuge, die sie für die Herstellung ihrer Weine verwenden. Technische Daten Weingut: Eigene Weinberge, Finca La Cantera Murchante (Navarra), manuelle Ernte. D.O. Navarra Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 15% Rebsorte: 100% Syrah; Verkostungsnotiz: Tiefpurpurfarbe. Große aromatische Intensität. Perfekte Mischung aus Frucht und Ausbau. Breiter, intensiver und sehr langer Gaumen. Sehr reife und feine Tannine. Sehr aromatisch im Mund Serviertemperatur: 15ºC Herstellung: Hergestellt aus 100% Syrah. Von Hand in Kisten ausgewählt und geerntet. Vorsichtig hergestellt. Neun Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift. Limitierte Produktion von 7.269 Flaschen zu 75cl. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu gereiften Käsesorten und iberischen Wurstwaren. Bei Änderung des Jahrgangs senden wir den vorherigen Jahrgang, bis der Vorrat erschöpft ist. Die Nähe des Kantabrischen Meeres, die Barriere der Pyrenäen und das milde Klima des Ebro-Tals machen Navarra zu einem einzigartigen Ort auf der Halbinsel für den Weinanbau. Hier treffen atlantische, kontinentale und mediterrane Klimazonen aufeinander. Diese Bezeichnung ist in 5 Zonen unterteilt: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe und Ribera Baja, wo sich die Finca La Cantera befindet. Im Herzen des Ebro-Tals und mit der Sierra del Moncayo im Hintergrund repräsentieren die einzigartigen Nuancen dieses Grundstücks den Terroir der handverlesenen und handwerklich hergestellten Finca-Weine. Ein Muss sind die Bardenas Reales de Navarra. Sie werden dich mit Sicherheit verzaubern. Sie waren Schauplatz in der sechsten Staffel von Game of Thrones. Dieses 420 Quadratkilometer große Wüstengebiet, ein Biosphärenreservat, ist ein Juwel voller Naturkapriolen. Die Kellerei Ihre vierzehn Hektar liegen im Ebro-Tal, im Herzen einer großen Terrasse, die als "Weinbergberg" bekannt ist. Die Finca Cantera de Santa Ana ist "Boden, Moncayo und Cierzo". Der majestätische Moncayo, als höchster Gipfel des Iberischen Systems, schützt sie, indem er die Wolken und kalten atlantischen Winde einfängt. Seine imposante Größe und sein Hauch von heiligem Berg schaffen eine einzigartige, fast magische Landschaft. Alluvialboden und kalkhaltige Erde. Schnelle Entwässerung und kühle Tiefe. Hervorragend für den Weinbau. Der Cierzo. Dieser kalte und trockene Nordwestwind. Wenn er weht, macht er unsere Trauben gesund und unsere Nächte frisch. Respekt vor dem Terroir und Einzigartigkeit Sie bearbeiten den Weinberg mit Leidenschaft und Respekt vor dem Terroir. Durch sanfte Bodenbearbeitung und ohne zusätzliche Bewässerung außer dem natürlichen Regen. Die Bedingungen dieses Ökosystems und eine intensive manuelle Arbeit