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Rioja
Dieser Remírez de Ganuza spiegelt die Essenz des Weingutes wider. Er wird aus den besten Trauben hergestellt, nur solche von den ältesten Weinbergen, die etwa 60 Jahre alt sind. Die malolaktische Gärung und die Reifung erfolgen immer in neuen Fässern. Das Ziel bei der Herstellung dieses Weins Jahr für Jahr ist es, dass er ein treuer Ausdruck seines Jahrgangs ist.
Der Remírez de Ganuza Reserva ist der erste Wein, der aus dem Weingut Remírez de Ganuza stammt, einem der Pioniere in der Herstellung von Autorweinen in ganz La Rioja. Für die Herstellung werden die Sorten Tempranillo (90%), Graciano (5%) und Schalen von Viura und Malvasía aus Weinbergen über 60 Jahre alt verwendet. Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Bewertung: 95 Tim Atkin;
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Remirez de Ganuza, ein Weinparadies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía. Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, in der Rioja Alavesa. Bei ihrer Auswahl wurden Habitat, Mikroklima, Ausrichtung der Parzellen, geringe Produktivität der Reben und das Alter des Weinbergs berücksichtigt, wobei das Durchschnittsalter der Reben fünfzig Jahre beträgt. Diese große Fläche ermöglicht ihnen die Selbstversorgung mit Trauben von höchster Qualität.
Weingut: Eigene Weinberge in Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa). D.O.Ca. La Rioja Alkoholgehalt: 14%
Sorte: 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura und Malvasía
Verkostungsnotizen: Tiefschwarze Farbe. In der Nase: Fein und komplex. Sanfte Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen: Reich und ausgewogen. Gut gereifte Tannine. Breit, elegant, zart und lang anhaltend.
Serviertemperatur: 16ºC
Herstellung: Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Abalo Die Weinlese erfolgt manuell in 12 kg Kisten. Vor der Gärung wird die Traube 24 Stunden lang bei 4-6 Grad in Kühllagern aufbewahrt. Die Traube wird auf einem Sortiertisch verarbeitet, wo die verschiedenen Teile der Traube getrennt werden. Für die Herstellung dieses Weins werden die Schultern verwendet, der obere Teil der Traube, der stärker der Sonne ausgesetzt ist und daher reifer ist. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung findet in neuen Fässern statt. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in neuen Eichenfässern (80% französische Eiche und 20% amerikanische Eiche). Wir empfehlen, diesen großartigen Wein aus La Rioja eine Stunde lang zu dekantieren, bevor Sie ihn genießen.
Die Weinberge von Remírez de Ganuza bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía. Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos. Bei ihrer Auswahl wurden Habitat, Mikroklima, Ausrichtung der Parzellen, geringe Produktivität der Reben und das Alter des Weinbergs berücksichtigt, wobei das Durchschnittsalter der Reben fünfzig Jahre beträgt. Diese große Fläche ermöglicht uns die Selbstversorgung mit Trauben von höchster Qualität.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir diesen Wein zu Wild, gegrilltem roten Fleisch, geröstetem roten Fleisch, natürlich zu iberischem Eichelschinken, Lammbraten, gereiftem Schaf- oder Ziegenkäse.
Ein traditioneller Keller mit avantgardistischer Produktion
Sie finden Remírez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einer schönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño. Ursprünglich mittelalterlichen Urspr
