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Unser Salmorejo ist eine köstliche und erfrischende kalte Suppe, die eine natürliche Quelle von Antioxidantien darstellt, die von den Tomaten (Vitamin C und Lycopin) sowie den Polyphenolen und Vitamin E, die das extra native Olivenöl liefert, stammen. Mit einem vasodilatierenden Effekt durch den Knoblauch, der besonders vorteilhaft für die Durchblutung ist, vor allem in Zeiten von Hitze wie im Sommer. Natürlicher Herzschutz aufgrund der Tatsache, dass die einzige Fettquelle das extra native Olivenöl ist, das ein ausgezeichnetes Profil an herzgesunden Fettsäuren bietet. Sehr vielseitiges Rezept, kann als Hauptgericht, als Beilage und Garnitur für ein zweites Gericht oder als Sauce anstelle von fertigen, kalorienreicheren und weniger gesunden Saucen verwendet werden.