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Unsere Aufschnittprodukte stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen (75% iberische Rasse), die auf unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung lassen Stücke von höchster Qualität entstehen. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Hamón Ibérico von höchster Qualität. Außerdem wird er 30 Monate lang in unseren Trockenschuppen in Santa Olalla del Cala gereift.
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QualitätPaletilla Ibérica de Bellota 75% Ibérico Schultertasche
Rasse
75% iberisch
Paletilla Ibérica
Lebensmittel
Futter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futter + Getreide.
Futter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futter + Getreide
Kuration
Zwischen 24 und 32 Monaten in unseren Kellern
Format
Beim Kauf dieses Acorn-fed Iberian Shoulder Pack 75% Iberian breed erhalten Sie 10/15/20 Blister. Von Hand verpackt und geschnitten in 100 g Beuteln
Abgepackt und von Hand geschnitten in 100 g Beuteln
Konservierung
Kühl lagern zwischen 4 und 10 ºC.
Kalt lagern zwischen 4 und 10 ºC
Nettogewicht
100 Gramm
Herkunft der iberischen Schweine
Iberische Schweine
75% iberische Schweine aus der Aufzucht in den Dehesas de Huelva und Extremadura
Ferkel aus den Dehesas de Huelva und Extremadura
Label
Label
Label
Nährwertangaben (100 g)
- Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Fett (g): 22,2 g
- davon gesättigt (g): 6,53 g
- Kohlenhydrate (g): 0,5 g
- davon Zucker (g):0,5 g
- Proteine (g): 33,2 g
- Salz (g): 4,84 g
Tipps für eine optimale Verkostung
Vor dem Öffnen
das Glas öffnen
Vor dem Öffnen des Beutels empfehlen wir dringend, dass er Zimmertemperatur hat (zwischen 20 und 25º wäre optimal). Ein kleiner Trick ist, das Gehäuse in lauwarmem Wasser einzuweichen, damit die durch die Lagerung entstandene Kälte verloren geht. Danach die Scheiben herausnehmen und vorsichtig einzeln abtrennen und auf den Teller legen. Idealerweise warten Sie etwa 5 Minuten, bis das Produkt vollständig durchgelüftet ist und seine natürlichen Aromen entfaltet hat. Nach dem Öffnen des Beutels sofort verbrauchen
Allergene
Glutenfrei
Allergene
Lieferung
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Rückverfolgbarkeit
Sie wird durch Senden einer E-Mail an die Adresse KONTAKT bereitgestellt, in der die Nummer des Siegels angegeben ist, das dem gekauften Teil entspricht
Organoleptische Eigenschaften:
- Farbe: Intensiv, leuchtend rosa-rot mit rosa-elfenbein-weißem Fettaustritt
- Geschmack: Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
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- Geruch: Intensiv und unverwechselbar
Zutaten: Iberische Schulter, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E-252 und E-250).
