Kit für schwarzen Reis zur Zubereitung in nur 20 Minuten entwickelt vom Koch Quique Dacosta.

Kit bestehend aus Fischbrühe, Tintenfischstücken und Tinte, Tintenfischchen und mit Albufera-Reis, der über Holzfeuer getrocknet wurde. Für 4 Personen gedacht.
Zubereitungsart:
- Beide Dosen sanft schütteln.
- Den Inhalt beider Dosen in eine Paella-Pfanne mit einem Durchmesser von 38-40 cm gießen.
- Erhitzen auf dem Feuer/Induktion/Kochfeld und sanft umrühren, bis es zu kochen beginnt.
- Den Inhalt der Packung mit geräuchertem Holzreis (400g) hinzufügen, umrühren, um zu homogenisieren, und bei starker Hitze 3 Minuten kochen.
- Auf schwache Hitze reduzieren und bei minimaler Kochstufe ca. 16 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nettogewicht: 2,240 Kg (400g Reis) Portionen: 4 Personen.
Herkunft: Valencia.
Verpackung: 2 Dosen mit leichtem Öffnen und eine vakuumverpackte Tüte, automatisch in vorgedruckter Kartonverpackung geformt.
Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort.
Allergene: Fisch und Meeresfrüchte, Sellerie.

Zutaten 1:

ZutatenDose 1: Wasser, Krake (21%), Tintenfisch (15%), Frühlingszwiebeln (9%), Fischbrühe aus Felsenfisch (Seeteufel, Hühnerfische und Hühnerfischchen (Rascasses), Bandnudeln, Garnelen, Goldbrasse, Hähne, Makrelen, Zahnbrasse, kleine Krabben, Miesmuscheln, Hahn und Hahnenfisch), Krabben, Tomatensoße (Tomaten, konzentrierte Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz), Knoblauch, Salz, Paprika, natürliche Aromen.
Dose 2: Fischbrühe aus Felsenfisch (Seeteufel, Hühnerfische und Hühnerfischchen (Rascasses), Bandnudeln, Garnelen, Goldbrasse, Hähne, Makrelen, Zahnbrasse, kleine Krabben, Miesmuscheln, Hahn und Hahnenfisch), Krabben, Tomatensoße (Tomaten, konzentrierte Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz), Safran, Paprika, Tintenfischtinte, Knoblauch, Salz, Paprika und natürliche Aromen und Farbstoffe.
Tüte: Albufera-Reis (D.O. Valencia)

Nährwertangaben pro 100g: