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Tomme fermière mit Blumen. Käse aus Rohmilch von der Kuh
Ein blumiger Bauernkäse aus roher Kuhmilch mit einem Fettgehalt von 30 % im Endprodukt.
Er gehört zur Familie der Kuhkäse mit gepresster, ungekochter Paste.
Die Rinde ist mit Wildblumen umhüllt, der Tomme wird in der Blume gereift.Kornblume, Malve, Ringelblume, Erdbeere, Rose, Heu, Löwenzahn...
Seine Verkostung ist überraschend und faszinierend.
