Dieser 100%ige Verdejo-Wein wird aus Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die zwischen 1962 und 1991 im Besitz der Familie gepflanzt wurden, und aus einer Auswahl alter Rebstöcke, die es uns ermöglichen, die Komplexität und Vielfalt der verschiedenen Böden der Herkunftsbezeichnung Rueda zu vereinen.
Paarung: Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.
Siehe: En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Mund: En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, c a r ac t erísti c o de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Nase: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
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