Technische Daten
Weingut: Banisio
D.O. Rueda
Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100% Verdejo-Trauben.
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Verkostungsnotiz
Sauber, lebendig, lebhaft. Strohgelbe Farbe mit goldenen Schattierungen.
In der Nase feine Aromen von frischen tropischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht). Mit Anis und einem Hauch von grünen Äpfeln im Hintergrund.
Guter Angriff im Mund mit einem weichen und anhaltenden Finish. Strukturierter Körper. Angenehmer, erfrischender und breiter Gaumen. Mit sehr ausgeprägten Zitrusnoten und Bitterkeit im Nachgeschmack. Gutes Gleichgewicht von Alkohol und Säure, mit einer mittelhohen bis hohen Persistenz, die mit der Zeit in Erinnerung bleibt.
Trinktemperatur: 7-10º C
Geologie und Boden
Die Weinberge befinden sich auf den höheren Lagen im Norden der D.O. Rueda, dem Epizentrum der D.O. Rueda und nur wenige Kilometer von Valladolid entfernt.
Brauner Boden, reich an Kalzium und Magnesium, leicht zu bearbeiten und steinig mit guter Belüftung und Entwässerung sowie kalkhaltigen Ausläufern in den höheren Lagen. Durchlässig und gesund, variiert die Textur von sandig-lehmig. Der pH-Wert des Bodens liegt zwischen 7 und 8. Dieses geologische Substrat hat sich an der Oberfläche zu braunen Böden über steinigen allochthonen Ablagerungen entwickelt, die zu den typischen "steinigen" Böden führen, auf denen die besten Weinberge der D.O. Rueda liegen.
Der Unterschied in den Temperaturen zwischen Tag und Nacht ist das Geheimnis seines Geschmacks, der mit Zucker gewonnene Sonne wird durch die nicht verlorene Säure in den kühlen Nächten ausgeglichen. Die Rebstöcke ertragen eine jährliche Sonneneinstrahlung von bis zu 2.600 Stunden, eine Menge, die übermäßig wäre, wenn es nicht durch die späte Reifung der Trauben ausgeglichen würde. Aufgrund seiner Breitengrade wäre die D.O. Rueda im Mittelmeerraum angesiedelt, aber aufgrund ihrer Höhe zwischen 700 und 800 m und der seltenen Niederschläge von weniger als 500 Litern pro Jahr wird sie als kontinentale Einflusszone betrachtet.
Paarung
Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn mit Muscheln, Garnelen, Austern. Ideal für Vorspeisen und passt hervorragend zu Reis und Fisch. Halbreifer Schafskäse von Calaveruela und Quesería 1605 sowie vegane Käsesorten wie die von Veggie Karma.
Herstellung
Hergestellt aus Trauben, die zum richtigen Reifegrad von Weinbergen auf steinigen Böden geerntet wurden. 22 Tage lang bei 14º fermentiert. Die Reifung erfolgt in der Flasche.
D.O. RUEDA
Die Ursprungsbezeichnung Rueda wurde am 12. Januar 1980 durch eine Anordnung des Landwirtschaftsministeriums anerkannt und war die erste anerkannte Ursprungsbezeichnung in der Autonomen Gemeinschaft Kastilien und Le
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