Die Weine von Torremilanos sind einzigartig. Ihre Weinberge, biodynamische Landwirtschaft, Biodiversität und Leben: all das ermöglicht es ihnen, großartige Weine herzustellen. Die Persönlichkeit und der Stil ihrer Weine werden durch ihren Boden, ihre Weinberge und den biodynamischen Weinbau bestimmt, der die Biodiversität, die Energie und das Leben auf dem Gut fördert.
Technische Daten:
Weingut: Finca Torremilanos. Familie Peñalba López
Herkunftsbezeichnung: Castilla y León
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13,0 %
Rebsorten: 60% Weißer Landwein, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Verkostungsnotiz: Wein mit leichten goldenen Noten, die seine Reifung im Fass zeigen. Sauber, strahlend und kristallklar. Intensive und komplexe Nase mit Aromen von Anis, Honig, Mandelblüten und Flieder, Quitten, Trockenfrüchten und Kamille sowie einem eleganten mineralischen Hintergrund. Breit und voluminös, frisch, ein langlebiger Wein mit Tiefe und Lagerungspotenzial.
Serviertemperatur: 6-8º C
Geologie und Boden: Unterschiedliche Böden durch die Erosion und Sedimentation des Flusses Duero. Unterschiedliche Mikroklimata geprägt durch die atlantisch-mediterrane Konvergenz.
Weinbau: Manuelle Ernte. Durchschnittliches Alter der Weinberge: 80 Jahre. Höhe: 830 m. Sauvignon Blanc aus Weinbergen der Finca Torremilanos in der Gemeinde Aranda de Duero. Durchschnittliches Alter der Weinberge: 25 Jahre. Höhe: 830-850 m. Viura aus dem Weinberg Rubial in Fuentenebro. Weinberg mit 180 Jahre alten Reben auf 1000 m Höhe. Chardonnay aus Weinbergen auf der Finca Torremilanos.
Herstellung: Dieser Wein stammt aus 2 verschiedenen Erntezeitpunkten. Der Sauvignon Blanc fermentiert zusammen mit dem Chardonnay. Der Weißwein aus dem Land fermentiert zusammen mit dem Viura. Fermentation in 225-Liter-Eichenfässern, über mehrere Monate. 24-monatige Reifung auf Hefe in den gleichen Fässern, in denen die Fermentation stattfand. Malolaktische Gärung, ungeklärt und ungefiltert. Kein zugesetztes SO2.
Speiseempfehlung: Ein überraschender Wein verdient eine ebenso überraschende Paarung. Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir kräftige Käsesorten wie gereiften Schafskäse und Ziegenkäse von Quesería 1605 und Quesos Vazquez. Auch etwas würziges oder sehr aromatisches Essen. Wie wäre es mit einem Curry? Oder etwas Thailändischem? Das könnte euch begeistern.
Weine Torremilanos: die maximale Ausdruckskraft des Ribera del Duero
Ökologisch angebaute Weinberge auf ihrem Gut in Aranda de Duero, nach den Grundsätzen des biodynamischen Landbaus und jahrelange Erfahrung führen zu qualitativ hochwertigen Ribera-Weinen. Ihre Weine zeichnen sich durch die Kombination aus Tradition und Moderne sowie die Qualität des Torremilanos-Siegels als Markenzeichen aus.
