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Vino blanco de color amarillo pajizo brillante elaborado con 80% Viura y 20% Malvasía. 90 puntos Guía Peñin 2020. Intenso en nariz y de gran complejidad.
Elaboración
Llevamos la uva a su mayor maduración, una vez en bodega se extrae el mosto, posteriormente se detiene el proceso de fermentación en los niveles de azúcares que caracteriza su sabor semidulce.
Crianza
La crianza se realiza en roble americano de tostado medio durante unos 15 meses y el resto del tiempo permanece en botella.
Cata
Vino blanco de color amarillo pajizo, muy brillante. Intenso en nariz y de gran complejidad. Con recuerdos a hierbas aromáticas entre las que destacan la hierbabuena y el hinojo. Cabe destacar los matices de manzana reineta, los anisados y los recuerdos a madera de roble blanco americano. En boca es untuoso, sabroso y equilibrado.
Excelente en vía retronasal y muy persistente.
Maridaje
Patés, foie, aperitivos en general.
Vino blanco de color amarillo pajizo brillante elaborado con 80% Viura y 20% Malvasía. 90 puntos Guía Peñin 2020. Intenso en nariz y de gran complejidad.
Elaboración
Llevamos la uva a su mayor maduración, una vez en bodega se extrae el mosto, posteriormente se detiene el proceso de fermentación en los niveles de azúcares que caracteriza su sabor semidulce.
Crianza
La crianza se realiza en roble americano de tostado medio durante unos 15 meses y el resto del tiempo permanece en botella.
Cata
Vino blanco de color amarillo pajizo, muy brillante. Intenso en nariz y de gran complejidad. Con recuerdos a hierbas aromáticas entre las que destacan la hierbabuena y el hinojo. Cabe destacar los matices de manzana reineta, los anisados y los recuerdos a madera de roble blanco americano. En boca es untuoso, sabroso y equilibrado.
Excelente en vía retronasal y muy persistente.
Maridaje
Patés, foie, aperitivos en general.
