El AOVE Extra de cosecha familiar 2025/2026 es un aceite de oliva virgen extra sin filtrar que representa la excelencia de la producción olivarera. Proveniente de variedades como Hojiblanca y Picual, este aceite se elabora a partir de aceitunas recolectadas en su punto óptimo durante la cosecha temprana. Gracias a este proceso, se logra un equilibrio perfecto en sabores, ofreciendo un perfil degustativo afrutado con un toque de picante y sin defectos. Su acidez es inferior al 0,2%, lo que asegura una alta concentración de polifenoles, ácido oleico y antioxidantes. Esto no solo realza su sabor, sino que también potencia sus beneficios saludables. Utiliza este AOVE tanto en guisos y frituras como en crudo sobre tostadas, ensaladas y salsas. Un asunto que no te puedes perder si valoras la calidad y el buen hacer del aceite de oliva de la campiña sur cordobesa, en regiones como Monturque y Montilla.