Originaria de la Vega de Aranjuez, San Martín de la Vega y Ciempozuelos, la cebolla amarilla es valorada por su versatilidad en la cocina. Esta variedad de cebolla extra se caracteriza por su sabor fuerte, y aunque su interior es de un color blanco, presenta capas de un amarillo claro que la destacan. Su uso es prácticamente indispensable en la elaboración de sofritos, que son la base de numerosos platos tradicionales en la gastronomía española. La cebolla amarilla es ideal no solo para guisos, sino también para ensaladas y otros preparativos que requieren un toque potente de sabor. Esta cebolla es un ejemplo del cultivo nacional de calidad, garantizando frescura y sabor en cada bocado.