El ajonjolí negro, conocido también como sésamo negro (Sesamum indicum), es altamente valorado por su contenido nutricional. Esta semilla es rica en grasas insaturadas, que favorecen la salud cardiovascular al ayudar a regular el colesterol LDL. Además, es una excelente fuente de proteínas con un 22% de aminoácidos esenciales y minerales esenciales como calcio, fósforo, hierro y magnesio. También aporta vitaminas importantes, incluyendo B3 y E, un antioxidante natural. Por todos sus nutrientes, es considerado un energizante eficaz y es recomendado para personas con casos de agotamiento mental y físico. El sésamo negro tiene un perfil nutricional impresionante que lo convierte en un complemento perfecto para ensaladas, batidos o como topping en diversos platos. En caso de conservación, se recomienda mantenerlo en un sitio fresco y seco, protegido de la luz para prolongar su frescura. Es importante destacar que, si bien no contiene gluten en su composición, no se puede garantizar la ausencia de trazas debido a la posible contaminación cruzada. Su uso es apto para vegetarianos, veganos y diabéticos, lo que lo convierte en una opción versátil para muchas dietas.