La espirulina molida es un superalimento que se deriva de la microalga del género Arthrospira, específicamente de las especies Arthrospira platensis y Arthrospira maxima. Este producto es conocido por su alto contenido en proteínas, además de contener una variedad de vitaminas y minerales que favorecen la salud. La espirulina tiene un color verde característico y un olor que recuerda a las algas marinas. Su formato molido facilita su inclusión en diversos platos, como batidos, yogures, ensaladas y otros alimentos saludables, potenciando su valor nutricional. Para asegurar su calidad, es fundamental almacenarla en un lugar fresco y seco, lejos de olores intensos y contaminantes. Este producto es apto para vegetarianos y veganos, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes dietas. Aunque se considera libre de alérgenos como ingredientes, la espirulina podría contener trazas de apio, frutos secos, mostaza y sésamo debido a la posible contaminación cruzada durante su procesamiento. Se recomienda a los consumidores que tengan alergias alimentarias prestar atención a estas advertencias al utilizar el producto.