La raíz de regaliz, también conocida como Glycyrrhiza glabra, es un producto natural que se recolecta de forma silvestre en Turquía. Este producto se presenta en forma de tacos, ya sean enteros o cortados, y destaca por su color y olor característicos. La raíz de regaliz es popularmente utilizada en la elaboración de infusiones, confituras y como un ingrediente aromatizante en varios platillos. Por su dulzor natural, es muy apreciada en la medicina tradicional y en la industria de la alimentación. El cuidado en su recolección y procesamiento asegura un producto de alta calidad. Es importante conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la exposición directa a la luz solar y fuentes de humedad. Además, se recomienda mantenerlo alejado de fuertes olores y contaminantes para preservar sus propiedades organolépticas. En cuanto a su compatibilidad, es apto para vegetarianos, veganos y diabéticos, aunque no se garantiza la ausencia de alérgenos debido a posibles trazas de apio, frutos secos, mostaza y sésamo por contaminación cruzada.