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Queso Idiazabal ahumado.

Para los paladares que quieran disfrutar de un sabor más intenso y con matices, disponemos de la variedad ahumada, que tras su degustación, deja un regusto persistente de sabor característico con un ligero toque a humo.

En el caso del queso ahumado la corteza es sensiblemente más oscura que al natural siendo un tono ocre amarronado o caldera.

¿Sabías a que se debe el nombre de idiazabal? Idiazabal es el nombre tomado de una pequeña localidad de Gipuzkoa ubicada en las faldas de la montaña sagrada de Aralar, en el centro del País Vasco, en un área con una tradición pastoril que se remonta hasta hace más de cuatro mil años.